Bogati cijanidinom Ljubičasti prah slatkog krumpira za šarenu hranu

Kako napraviti batat u prahu?

Za dobivanje praha osušenog slatkog krumpira, možete slijediti ove korake:

Započnite odabirom svježeg, zrelog slatkog krumpira.Potražite one koji su čvrsti, bez ikakvih znakova kvarenja ili oštećenja.

Temeljito operite slatki krumpir kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke.

Ogulite batat gulilicom za povrće ili nožem.Pazite da pravilno uklonite svu kožu.

Batat narežite na tanke ploške ili male kockice.Veličina komada ovisit će o vašim željama i opremi koju ćete koristiti za njihovo dehidriranje.Manji komadi će brže dehidrirati.

Komade batata blanširajte tako da ih stavite u kipuću vodu 2-3 minute.Blanširanje pomaže u očuvanju boje i hranjivih tvari slatkog krumpira.

Nakon blanširanja izvadite komade batata iz kipuće vode i odmah ih premjestite u posudu s ledenom vodom.To će zaustaviti proces kuhanja i pomoći zadržati njihovu teksturu i boju.

Komade batata dobro ocijedite i stavite na lim za dehidrator ili lim obložen papirom za pečenje.Pazite da se dijelovi ne preklapaju, omogućujući ravnomjerno strujanje zraka i sušenje.

Postavite svoj dehidrator na preporučenu temperaturu za sušenje voća ili povrća.Ako koristite pećnicu, postavite je na najnižu moguću temperaturu.Lagano otvorite vrata pećnice kako bi vlaga izašla. Dehidrirajte komade slatkog krumpira dok ne budu potpuno suhi i krhki.To može potrajati od 6 do 12 sati, ovisno o veličini i debljini komada, kao i korištenoj metodi sušenja.

Nakon što su potpuno dehidrirani, izvadite komade batata iz dehidratora ili pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade. Stavite ohlađene osušene komade batata u blender velike snage ili procesor hrane.

Miješajte ili obrađujte dok ne postignete konzistenciju finog praha. Pohranite osušeni prah slatkog krumpira u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu.Trebao bi ostati ukusan i zadržati svoju kvalitetu nekoliko mjeseci.

Ovaj domaći prah od slatkog krumpira možete koristiti kao sastojak raznih recepata, poput smoothieja, pečenja ili kao zgušnjivač juha i umaka.

Za što se koristi ljubičasti prah batata?

Ljubičasti prah batata može se koristiti u razne svrhe zbog svoje jarke boje i nutritivnih prednosti.Evo nekih uobičajenih upotreba:

Boje za hranu: Ljubičasti prah od slatkog krumpira može se koristiti kao prirodna boja za hranu za dodavanje prekrasne ljubičaste nijanse raznim jelima, kao što su kolači, kolačići, glazura, smoothieji, palačinke i drugo.

Dodatak napitcima: Možete dodati ljubičasti slatki krumpir u prahu u napitke poput smoothieja, sokova, milkshakeova, pa čak i koktela kako biste im dali jedinstvenu ljubičastu boju i suptilan slatki okus.

Sastojak za pečenje: Dodajte ljubičasti prah slatkog krumpira svojim pekarskim proizvodima, poput kruha, muffina, kolača ili kolačića, kako biste im dali prirodnu ljubičastu nijansu i povećali njihovu hranjivu vrijednost.

Deserti: Ljubičasti prah od slatkog krumpira može se koristiti u desertima kao što su pudinzi, kreme, sladoledi i mousseovi za dodavanje izrazite ljubičaste boje i okusa slatkog krumpira.

Rezanci i tjestenina: ubacite ljubičasti prah slatkog krumpira u domaće tijesto za tjesteninu ili rezance kako biste stvorili šarene i hranjive opcije.

Juhe i umaci: Koristite ljubičasti slatki krumpir u prahu kao zgušnjivač ili pojačivač okusa u juhama, umacima ili umacima kako biste dodali dašak slatkoće i boje.

Dječja hrana: Ljubičasti slatki krumpir u prahu može se dodati receptima za domaću dječju hranu kao prirodni i hranjivi sastojak.

Prirodna boja: osim za kulinarsku upotrebu, ljubičasta boja od batata može se koristiti i kao prirodna boja za tkanine ili druge rukotvorine.

Ne zaboravite prilagoditi količinu praha koja se koristi u vašim receptima prema vašem ukusu i željenom intenzitetu boje.Uživajte u eksperimentiranju s ovim svestranim sastojkom!