Bogati cijanidin ljubičasti slatki krumpir u prahu za šarenu hranu

Kako napraviti prah od slatkog krumpira?

Da biste dobili osušeni prah od slatkog krumpira, možete slijediti ove korake:

Započnite odabirom svježeg, zrelog slatkog krumpira. Potražite one koji su čvrsti, bez ikakvih znakova propadanja ili oštećenja.

Slatki krumpir temeljito operite kako biste uklonili prljavštinu ili krhotine.

Slatki krumpir ogulite pomoću ljuštenja povrća ili noža. Obavezno pravilno uklonite svu kožu.

Slatki krumpir izrežite na tanke kriške ili male kocke. Veličina komada ovisit će o vašim željama i opremi koju ćete koristiti za dehidraciju. Manji komadi će se brže dehidrirati.

Blanširajte komade slatkog krumpira stavljajući ih u kipuću vodu 2-3 minute. Blanširanje pomaže u očuvanju boje i hranjivih sastojaka slatkog krumpira.

Nakon blanširanja, izvadite komade slatkog krumpira iz kipuće vode i odmah ih prebacite u zdjelu s ledenom vodom. Ovo će zaustaviti postupak kuhanja i pomoći u zadržavanju teksture i boje.

Dobro ocijedite komade slatkog krumpira i stavite ih na ladicu za dehidrator ili lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pazite da se komadi ne preklapaju, omogućujući čak i protok zraka i sušenje.

Postavite svoj dehidrator na preporučenu temperaturu za sušenje voća ili povrća. Ako koristite pećnicu, postavite je na najnižu moguću temperaturu. Podignite vrata pećnice lagano otvorena kako biste omogućili da vlaga pobjegne. Oduševite komade slatkog krumpira dok se potpuno ne osuše i krhki. To bi moglo trajati od 6 do 12 sati, ovisno o veličini i debljini komada, kao i korištenoj metodi sušenja.

Nakon što ste potpuno dehidrirali, izvadite komade slatkog krumpira iz dehidratora ili pećnice i ostavite da se u potpunosti ohlade. Naložite ohlađene sušene komade slatkog krumpira u mješavini s velikim moćnim ili procesor za hranu.

Pomiješajte ili postupak dok ne postignete finu konzistenciju u prahu. Zaustavite osušeni prah od slatkog krumpira u hermetički hermetički spremnik na hladnom, suhom mjestu. Trebao bi ostati aromatičan i zadržati svoju kvalitetu nekoliko mjeseci.

Ovaj domaći prah od slatkog krumpira možete koristiti kao sastojak u raznim receptima, poput smoothieja, peciva ili kao sredstvo za zgušnjavanje u juhama i umacima.

Za što će se koristiti ljubičasti prašak od slatkog krumpira?

Ljubičasti prašak od slatkog krumpira može se koristiti u različite svrhe zbog žive boje i prehrambenih prednosti. Evo nekoliko uobičajenih namjena:

Bojanje hrane: Ljubičasti slatki krumpir u prahu može se koristiti kao prirodna boja za hranu za dodavanje prekrasne ljubičaste nijanse raznim jelima, poput kolača, kolačića, smrzavanja, smoothieja, palačinki i još mnogo toga.

Aditiv za piće: Možete ugraditi ljubičasti prašak od slatkog krumpira u pića poput smoothieja, sokova, mliječnih kolača, pa čak i koktela kako biste im dali jedinstvenu ljubičastu boju i suptilan slatki okus.

Sastojci za pečenje: dodajte ljubičasti prašak od slatkog krumpira u pecivu, poput kruha, muffina, kolača ili kolačića, kako biste im dali prirodnu ljubičastu nijansu i povećali njihovu hranjivu vrijednost.

Deserti: Ljubičasti slatki krumpir u prahu može se koristiti u desertima poput pudinga, krema, sladoleda i moussea kako bi se dodala izrazita ljubičasta boja i okus slatkog krumpira.

Rezanci i tjestenina: Uključite ljubičasti prašak od slatkog krumpira u domaće tijesto od tjestenine ili rezance kako biste stvorili šarene i hranjive opcije.

Juhe i umaci: Upute ljubičastog slatkog krumpira kao zgušnjivač ili pojačivač okusa u juhama, umacima ili gravima da biste dodali dodir slatkoće i boje.

Dječja hrana: Ljubičasti slatki krumpir u prahu može se dodati domaćim receptima za dječju hranu kao prirodni i hranjivi sastojak.

Prirodna boja: Osim njegove kulinarske uporabe, ljubičasti prašak od slatkog krumpira također se može koristiti kao prirodna boja za tkaninu ili druge zanate.

Ne zaboravite prilagoditi količinu praha koji se koristi u vašim receptima prema vašem ukusu i željenom intenzitetu boje. Uživajte u eksperimentiranju s ovim svestranim sastojkom!