Što je kurkumin?
Kurkuminje prirodni spoj izvađen iz rizoma biljke kurkume (curcuma longa) i pripada klasi polifenola. Kurkuma je uobičajeni začin koji se široko koristi u azijskom kuhanju, posebno u Indiji i jugoistočnoj Aziji. Kurkumin je glavni aktivni sastojak kurkume, što mu daje svoju karakterističnu žutu boju.
Tehnologija ekstrakcije kurkumina:
Priprema sirovina:Odaberite svježe rizome kurkume, operite ih i uklonite nečistoće i prljavštinu.
Sušenje:Izrežite očišćene rizome kurkume na male komade i osušite ih na suncu ili u sušilici dok se sadržaj vlage ne smanji na razinu pogodnu za skladištenje.
Drobljenje:Osušeni rizomi kurkume zgnječite u fini prah kako biste povećali površinu za sljedeći postupak ekstrakcije.
Ekstrakcija otapala:Ekstrakcija se provodi pomoću odgovarajućeg otapala poput etanola, metanola ili vode. Kurkumi prah se miješa s otapalom i obično se miješa na određenoj temperaturi i vremenu kako bi se kurkumin otopio u otapalo.
Filtracija:Nakon ekstrakcije uklonite kruti ostatak filtracijom kako biste dobili tekući ekstrakt koji sadrži kurkumin.
Koncentracija:Filtrirana tekućina je koncentrirana isparavanjem ili drugim metodama za uklanjanje viška otapala i dobivanje veće koncentracije ekstrakta kurkumina.
Sušenje:Konačno, koncentrirani ekstrakt se može dodatno osušiti kako bi se dobila prah kurkumina za jednostavno skladištenje i upotrebu.
Što kurkumin čini za vaše tijelo?
Efekt antioksidanata:Kurkumin ima snažna antioksidacijska svojstva koja mogu neutralizirati slobodne radikale i smanjiti oštećenja oksidativnog stresa u stanicama, štiteći na taj način zdravlje stanica.
Poboljšava probavu:Kurkumin može pomoći u poboljšanju probave, ublažavanju problema poput probavne smetnje i nadimanje i može imati pozitivan utjecaj na crijevno zdravlje.
Kardiovaskularno zdravlje:Neke studije pokazale su da kurkumin može pomoći poboljšati kardiovaskularno zdravlje, sniziti razinu kolesterola i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Neuroprotekcija:Kurkumin može imati zaštitni učinak na živčani sustav, a studije su istraživale njegovu potencijalnu primjenu u Alzheimerovoj bolesti i drugim neurodegenerativnim bolestima.
Potencijal protiv raka:Preliminarne studije sugeriraju da kurkumin može imati antikancerogena svojstva i može inhibirati rast i širenje određenih stanica raka.
Poboljšava zdravlje kože:Curcuminova protuupalna i antioksidacijska svojstva učinila su ga interesom za njegu kože, potencijalno pomažući u poboljšanju stanja kože poput akni i starenja kože.
Regulira šećer u krvi:Neke su studije pokazale da kurkumin može pomoći u poboljšanju osjetljivosti na inzulin i pomoći u regulaciji razine šećera u krvi.
Primjena kurkumina:
Hrana i piće:Kurkumin se često koristi u hrani i pićima kao prirodni agens za pigment i aromu. Ne samo da pruža svijetlu žutu boju hrani, već ima i određene zdravstvene funkcije. Mnogi prah za curry, začine i pića (poput kurkučnog mlijeka) sadrže kurkumin.
Prehrambeni dodaci:Zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi, kurkumin se široko koristi u prehrambenim dodacima. Mnogi zdravstveni dodaci koriste kurkumin kao glavni sastojak i dizajnirani su za podršku protuupalnom, antioksidacijskom i imunološkom sustavu.
Razvoj lijekova:Kurkumin je privukao pažnju u razvoju lijekova, a istraživači istražuju svoje potencijalne primjene u liječenju različitih bolesti, poput raka, kardiovaskularnih bolesti i neurodegenerativnih bolesti.
Kozmetika i briga o koži:Zbog svojih protuupalnih i antioksidacijskih svojstava, kurkumin se koristi u nekim proizvodima za njegu kože usmjerenih na poboljšanje zdravlja kože, usporavanje procesa starenja i ublažavanje akni i drugih problema s kožom.
Tradicionalna medicina:U tradicionalnoj medicini, posebno ayurvedskoj medicini u Indiji, kurkumin se koristi za liječenje različitih bolesti, uključujući probavne probleme, artritis i kožne bolesti.
Poljoprivreda:Kurkumin je također proučavan za upotrebu u poljoprivrednom polju kao prirodni promotor pesticida i biljnog rasta kako bi se poboljšala otpornost na usjeve.
Očuvanje hrane:Zbog svojih antioksidacijskih svojstava, kurkumin se u nekim slučajevima koristi kao konzervans hrane kako bi se proširio rok trajanja hrane.
Kontakt: Tony Zhao
Mobilni:+86-15291846514
Whatsapp:+86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Post Vrijeme: prosinac-12-2024