Liofilizirane jagode su kraljice voća, ljupke i hrskave, hidratantne i zdrave te se mogu dugo čuvati. Zbog korištenja tehnologije sušenja zamrzavanjem za maksimalno zadržavanje hranjivih tvari i atraktivan izgled.
Pregled sušenja zamrzavanjem
Liofilizirano povrće ili hrana, čija je najveća značajka zadržavanje boje, mirisa, okusa, oblika i nutritivnog sastava izvorne ekološke hrane, poznata i kao svemirska hrana, danas je prirodna, zelena, sigurna, prikladna i hranjiva hrana. Voda (H2O) može se pojaviti kao krutina (led), tekućina (voda) i plin (para) pri različitim tlakovima i temperaturama. Prijelaz iz tekućine u plin naziva se "isparavanje", a prijelaz iz krutine u plin "sublimacija". Vakuumsko sušenje zamrzavanjem je prethodno hlađenje i smrzavanje tvari koje sadrže puno vode u krutinu. Zatim se vodena para sublimira izravno iz krutine pod vakuumskim uvjetima, a sama tvar ostaje u ledenoj polici kada se smrzne, tako da ne mijenja svoj volumen nakon sušenja, te postaje rastresita, porozna i ima dobru rehidraciju. Jednom riječju, sušenje zamrzavanjem je prijenos topline i mase pri niskim temperaturama i pritiscima.
Freeze2Drying je puni naziv VacuumFreezeDrying, koji se naziva sušenje smrzavanjem, također poznat kao Dryingby Sublimation, je zamrzavanje osušenog tekućeg materijala u krutinu i korištenje sublimacijske izvedbe leda pod uvjetima niske temperature i smanjenja tlaka za dehidraciju materijala na niskoj temperaturi I metoda za postizanje svrhe sušenja.
Sastav hranjivih tvari
Jagode su bogate hranjivim tvarima, sadrže fruktozu, saharozu, limunsku kiselinu, jabučnu kiselinu, salicilnu kiselinu, aminokiseline te kalcij, fosfor, željezo i druge minerale. Osim toga, sadrži i niz vitamina, a posebno je sadržaj vitamina C vrlo bogat, svakih 100 grama jagoda sadrži vitamin C60 mg. Karoten sadržan u jagodama važna je tvar za sintezu vitamina A, koji djeluje na sjaj očiju i hrani jetru. Jagode također sadrže pektin i bogata dijetalna vlakna koja mogu pomoći probavi i glatkoj stolici.
Zdravstveni učinak
1, ublažava umor, čisti ljetnu vrućinu, proizvodi tekućinu za utaživanje žeđi, diuretik i proljev;
2, jagoda visoke nutritivne vrijednosti, bogata vitaminom C, ima učinak pomaganja probave, može liječiti gubitak apetita;
3. Učvršćuje desni, osvježava dah, vlaži grlo, umiruje grlo i ublažava kašalj;
4, primjenjuje se na kašalj uzrokovan toplinom vjetra, upalu grla, promuklost, rak, osobito nazofaringealni rak, rak pluća, rak krajnika, rak grkljana.
Način korištenja
1, izravna konzumacija: je li jagoda izvornog okusa, okus je dobar, bez dodavanja začina i aditiva.
2, kolokacija čaja: ruža, limun, rozela, osmantus, ananas, mango itd., za pripremu ukusnog cvjetnog čaja. Okus čaja je dobar, možete koristiti i malu količinu vode da otvorite jagode pa dodati jogurt, napraviti jogurt od jagoda, ili salatu i tako dalje.
3, druge prakse: Kada pravite jogurt od graha, možete staviti jagode oh, da biste bili ukusni, kada pravite kolačiće, možete staviti i prah od jagoda…
Stvari kojima je potrebna pažnja
Jagoda sadrži više kalcijevog oksalata, pa pacijenti s kamencem u urinu ne bi trebali jesti previše.
Vrijeme objave: 24. prosinca 2024