Matcha Powder, ovo izvrsno piće, osvojio je srca mnogih sa jedinstvenom smaragdno zelenom bojom i aromom. To se ne može izravno kuhati za konzumaciju, već se i široko koristi u raznim kuhinjama. Matcha prah zadržava antioksidacijsku aktivnost i hranjive tvari listova čaja, nudeći višestruke koristi tijelu.
Proizvodnja:
Matcha u prahu izrađen je od zasjenjenih listova čaja koji su mljeveni u ultra-fini prah pomoću matcha za mljevenje. Visokokvalitetni Matcha u prahu se cijeni zbog svoje živopisne zelene boje; Što je zelenija, što je veća njegova vrijednost, a veća je poteškoća u njegovoj proizvodnji. To zahtijeva strože zahtjeve za raznolikošću čaja, metodama uzgoja, rastućim regijama, tehnikama obrade i opremi za preradu.
Svježe ubrani listovi čaja pari se i suši istog dana. Istraživanje japanskih učenjaka Shizuka Fukamachi i Chieko Kamimura pokazalo je da se tijekom procesa pare razine spojeva poput CIS-3-heksenola, CIS-3-heksenil acetata i linaloola značajno povećavaju, a velika količina livalola su poput α-ason-anona. Prekursori ovih komponenti arome su karotenoidi, koji doprinose jedinstvenoj aromi i ukusu matcha. Stoga, zasjenjeni zeleni čaj koji podliježe pari ima posebnu aromu, jarko zelenu boju i ukusniji okus.
Prehrambena vrijednost matcha:
Antioksidanti: Matcha u prahu bogat je čajnim polifenolima, posebno EGCG, vrstom katehina, koji ima snažna antioksidacijska svojstva. Može smanjiti stvaranje slobodnih radikala u tijelu, zaštititi stanice i tkiva od oštećenja i odgoditi starenje.
Poboljšanje funkcije mozga: Iako sadržaj kofeina u Matcha nije toliko visok kao u kavi, može poboljšati raspoloženje, budnost, vrijeme reakcije i pamćenje. L-teanin u matcha ima sinergistički učinak s kofeinom, a njihova kombinacija može bolje poboljšati funkciju mozga.
Promicanje zdravlja srca: Matcha može povećati antioksidacijsku sposobnost krvi, poboljšati i smanjiti kolesterol. Uz to, polifenoli pomažu u snižavanju krvnog tlaka i smanjenju upale, što je korisno za zdravlje srca.
Povećavanje metabolizma energije: kofein u Matcha mobilizira masne kiseline iz masnog tkiva i koristi ih kao energiju za poboljšanje fizičkih performansi.
Poboljšanje daha: Katehini u Matcha mogu inhibirati rast bakterija u ustima, smanjujući rizik od lošeg daha.
Ocjene matcha:
Matcha je podijeljena u mnoge razrede. Što je veća ocjena, svjetlija i zelenija boja, a okus sličan morskim algama; Što je niži stupanj, boja je više žućkasto-zelena.
Prijave matcha:
Industrija Matcha postala je vrlo velika. Matcha je bez dodataka, konzervansa i umjetnih boja. Osim što se konzumira izravno, široko se koristi kao prehrambeni utvrđivač i prirodno obojenje u raznim industrijama kao što su hrana, zdravstveni proizvodi i kozmetika, što dovodi do širokog spektra matcha deserta:
Hrana: Mooncakes, kolačići, sjemenke suncokreta, sladoled, rezanci, matcha čokolada, matcha sladoled, matcha kolač, matcha kruh, matcha žele, matcha bomboni
Pića: konzervirana pića, čvrsta pića, mlijeko, jogurt, matcha konzervirana pića itd.
Kozmetika: kozmetički proizvodi, Matcha maske za lice, Matcha u prahu, matcha sapun, šampon matcha itd.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Post vremena: siječnja-23-2025