Prirodni zaslađivač u prahu od ekstrakta monkfruita

Funkcija i primjena proizvoda

Ekstrakt monkfruta dobiva se iz monkfruta, poznatog i kao Luo Han Guo ili Siraitia grosvenorii. To je sladilo koje je steklo popularnost kao prirodna alternativa tradicionalnom šećeru. Evo glavnih funkcija i primjena ekstrakta monkfruta: Zaslađivač: Ekstrakt monkfruta sadrži prirodne spojeve zvane mogrosidi, koji su odgovorni za njegov slatki okus. Ovi spojevi su intenzivno slatki, ali ne sadrže kalorije niti utječu na razinu šećera u krvi, što ekstrakt monkfruta čini prikladnom opcijom za osobe koje slijede dijetu s niskim udjelom kalorija ili bez šećera. Zamjena za šećer: Ekstrakt monkfruta može se koristiti kao izravna zamjena za šećer u raznim receptima. Otprilike je 100-250 puta slađi od šećera, tako da mala količina može pružiti istu razinu slatkoće. Obično se koristi u pečenju, pićima, desertima i drugim prehrambenim proizvodima. Nizak glikemijski indeks: Budući da ekstrakt monkfruta ne utječe na razinu šećera u krvi, prikladan je za osobe s dijabetesom ili one koji žele kontrolirati razinu šećera u krvi. Ima nizak glikemijski indeks, što znači da ne uzrokuje nagle skokove razine šećera u krvi kao obični šećer.Prirodan i niskokaloričan: Ekstrakt monkfruta smatra se prirodnim zaslađivačem jer je dobiven iz biljnog izvora. Za razliku od umjetnih sladila, ne sadrži nikakve kemikalije ili aditive. Osim toga, ima malo kalorija, što ga čini poželjnim izborom za one koji paze na unos kalorija.Stabilan na toplinu: Ekstrakt monkfruta je stabilan na toplinu, što znači da zadržava svoju slatkoću čak i kada je izložen visokim temperaturama. To ga čini prikladnim za upotrebu u kuhanju i pečenju jer ne gubi svoja svojstva zaslađivanja tijekom procesa kuhanja.Pića i umaci: Ekstrakt monkfruta dobro se miješa s napitcima poput čaja, kave, smoothieja i gaziranih pića. Također se može koristiti u umacima, preljevima i marinadama kao prirodno zaslađivač.Vrijedi napomenuti da ekstrakt monkfruta može imati malo drugačiji profil okusa u usporedbi sa šećerom. Neki ga opisuju kao voćni ili cvjetni okus. Međutim, općenito ga dobro podnose i preferiraju ga pojedinci koji traže zdraviju alternativu šećeru.