Puno ime MCT ulje je trigliceridi srednjeg lanca, oblik je zasićene masne kiseline koji se prirodno nalazi u kokosovom i palminom ulju. Može se podijeliti u četiri skupine na temelju duljine ugljika, u rasponu od šest do dvanaest ugljika. "Srednji" dio MCT-a odnosi se na duljinu lanca masnih kiselina. Otprilike 62 do 65 posto masnih kiselina koje se nalaze u kokosovom ulju su MCT.
Ulja, općenito, sadrže masne kiseline kratkog lanca, srednjeg lanca ili dugotrajne masne kiseline. Masne kiseline srednjeg lanca pronađene u MCT uljima su: kaproična kiselina (C6), kaprilna kiselina (C8), kaprinska kiselina (C10), laurinska kiselina (C12)
Prevladavajuće MCT ulje koje se nalazi u kokosovom ulju je laurinska kiselina. Kokosovo ulje je otprilike 50 posto laurinske kiseline i poznato je po svojim antimikrobnim prednostima u cijelom tijelu.
MCT ulja se probavljaju različito od ostalih masti jer se šalju pravo u jetru, gdje mogu djelovati kao brzi izvor goriva i energije na staničnoj razini. MCT ulja pružaju različite udjele masnih kiselina srednjeg lanca u usporedbi s kokosovim uljem.
A. Ulja gubitka -MCT mogu pozitivno utjecati na gubitak težine i smanjenje masti jer mogu povećati metaboličku stopu i povećati sitost.
B.Energy -MCT ulja pružaju oko 10 posto manje kalorija od masnih kiselina dulje lanca, što omogućava da se MCT ulja brže apsorbiraju u tijelu i brzo se metaboliziraju kao gorivo.
C. C.Blood Support-MCT-ovi šećera mogu povisiti ketone i smanjiti razinu šećera u krvi prirodno, kao i stabilizirati razinu glukoze u krvi i smanjiti upalu.
D. Brain zdravlje - masne kiseline srednjeg lanca jedinstvene su po svojoj sposobnosti da ih jetra apsorbira i metabolizira, omogućujući im da se dalje pretvore u ketone.