Proizvodi
Zračni sušeni prah u prahu Super prehrana za piće i hranu
Za što je dobro kelj u prahu?
Kale prah je koncentrirani oblik kelja koji zadržava mnoge prehrambene prednosti svježeg povrća. Evo nekih od potencijalnih prednosti kale u prahu:
1. hranjivim sastojcima: prašak za kelj bogat je vitaminima A, C i K, kao i mineralima poput kalcija, kalija i magnezija. Sadrži i antioksidante koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa.
2. Bogat vlaknima: Prašak za kelj može povećati vaš dnevni unos vlakana, što je važno za probavno zdravlje i pomaže u održavanju zdrave težine.
3. Antioksidacijska svojstva: Kale je bogata antioksidansima, poput kvercetina i kaempferola, koji pomažu u smanjenju upale i smanjenju rizika od kronične bolesti.
4. Podržava zdravlje srca: hranjive tvari u prahu u kaleu, uključujući vlakna, kalij i antioksidante, mogu imati koristi od zdravlja srca pomažući snižavanju razine kolesterola i krvnog tlaka.
5. Zdravlje kostiju: Kale u prahu bogat je vitaminom K, koji je ključan za zdravlje kostiju jer igra ulogu u apsorpciji kalcija i mineralizaciji kostiju.
6. Detoksikacija: Kale sadrži spojeve koji podržavaju proces detoksikacije tijela, pomažući u uklanjanju toksina.
7. Upravljanje težinom: Kale u prahu je malo kalorija, ali bogat hranjivim tvarima i može biti koristan dodatak planu upravljanja težinom.
8. Svestrani sastojak: Prašak za kelj može se lako dodati smoothieju, juhama, salatama i pečenim proizvodima, što ga čini prikladnim načinom povećanja unosa prehrani.
9. Podržava imunološku funkciju: Vitamini i antioksidanti u prahu u prahu pomažu podržati zdrav imunološki sustav.
Pri dodavanju praška za kelj u svoju prehranu, važno je konzumirati ga umjereno i kao dio uravnotežene prehrane. Uvijek se posavjetujte s zdravstvenim radnikom ako imate određene zdravstvene probleme ili ograničenja prehrane.
Što možete koristiti u prahu za kelj?
Kale prah je svestran sastojak koji se može koristiti u različite svrhe. Evo nekoliko uobičajenih namjena:
1. Smoothie: Dodajte kale u prah u smoothieje za hranjivo pojačanje. Savršeno se stapa s voćem, jogurtom i drugim sastojcima.
2. Pečenje: Dodajte kale u prah pečenom robu poput muffina, palačinki ili kruha za dodanu prehranu i nagovještaj zelene boje.
3. Juhe i gulaš: Umiješajte kale u prahu u juhe i gulaši kako biste poboljšali njihov hranjivi sadržaj bez značajnog mijenjanja njihovog okusa.
4. Preljev za salatu: Pomiješajte kelj u prahu u domaći preljev za salatu kako biste dodali vitamine i minerale.
5. Energetske šipke i grickalice: Korištenje praška za kelj u domaćim energetskim šipkama ili proteinskim kuglicama je zdrava opcija za užinu.
6. Tjestenina i riža: Posipajte kale u prahu na tjesteninu ili rižu kako biste povećali svoj hranjivi sadržaj.
7. Uroni i namazi: Pomiješajte kale u prah u hummus, guacamole ili druge gustine za dodatne zdravstvene koristi.
8. začina: Upotrijebite kale u prahu kao začin za pečeno povrće, kokice ili druge grickalice.
9. Mlijeko od orašastih plodova: Pomiješajte kelj u prahu u orahovo mlijeko za piće gusto hranjivim tvarima.
10. Maska za lice: Neki ljudi koriste prah u prahu u DIY receptima za njegu kože jer njegovi antioksidanti mogu biti korisni za kožu.
Ove primjene čine prah kelja prikladnim načinom poboljšanja prehrambene vrijednosti raznih jela i grickalica.
Kako pravimo prah za sušenje zraka?
Izrada praha od kelja osušenog u našu tvorničku postavku zahtijeva nekoliko koraka kako bi se osiguralo da se kelj pravilno osuši i obrađuje zadržavajući svoju hranjivu vrijednost. Evo općeg pregleda procesa:
1. Dobivanje i priprema kelja
- Odaberite: Odaberite svježe, visokokvalitetne listove kelja. Potražite svijetlo zelene i izbjegavajte omamljene ili oštećene lišće.
- Operite: temeljito operite kelj kako biste uklonili prljavštinu, pesticide i sve onečišćenja. To se može učiniti pomoću nježnog ispiranja ili komercijalnog sustava za pranje.
2. Blanširanje (neobavezno)
- Blanšing: Neki proizvođači odlučuju nakratko blanširati kelj (1-2 minute) u kipućoj vodi, a zatim se odmah ohladiti u ledenoj vodi. Ovaj korak pomaže u očuvanju boje i hranjivih sastojaka i smanjuje opterećenje mikroba. Međutim, to je neobavezno i ovisi o željenom krajnjem proizvodu.
3. Rezanje i određivanje
- DE-STEM: Uklonite teške stabljike iz lišća kelja jer mogu biti vlaknaste i ne mogu se lako mljeti.
- Rezanje: Nasjeckajte lišće kelja na male komade kako bi se mogli ravnomjerno osušiti.
4. sušenje
- Sušenje zraka: Koristite komercijalni sustav sušenja zraka, poput dehidratora ili komore za sušenje, za uklanjanje vlage iz kelja. Temperatura i protok zraka treba kontrolirati kako bi se spriječilo pregrijavanje, što može smanjiti sadržaj hranjivih tvari.
- Temperatura: Tipično, temperature sušenja kreću se od 120 ° F do 140 ° F (49 ° C do 60 ° C).
- Trajanje: Vrijeme sušenja može varirati, ali uglavnom traje nekoliko sati, ovisno o sadržaju vlage i debljini lišća.
5. mljevenje
- Mržinje: Jednom kada je kelj potpuno suh i hrskav, možete ga uletjeti u fini prah koristeći komercijalnu brusilicu ili mlin. Provjerite je li oprema čista kako bi se izbjegla kontaminacija.
6. Filter
- Sito: prosijati prašak od kelja za zemlju kako biste dobili jednoliku teksturu i uklonili sve veće čestice.
7. Pakiranje
- Pakiranje: Pakirajte prašak za kelj u hermetičke posude ili torbe kako biste ga zaštitili od vlage i svjetlosti, što može degradirati njegovu kvalitetu. Koristite materijale za pakiranje hrane.
8. Kontrola kvalitete
- Ispitivanje: Ispitivanja kontrole kvalitete provodi se radi provjere sadržaja vlage, prehrambene vrijednosti i mikrobiološke sigurnosti. To osigurava da konačni proizvod ispunjava standarde sigurnosti hrane.
9. skladištenje
- Skladištenje: Spremnik pakirani u prahu za kelj u hladnom, suhom mjestu dok ne bude spreman za distribuciju.
Slijedeći ove korake, možemo proizvesti visokokvalitetni prašak za kelj-osušeni zrakom koji zadržava svoju hranjivu vrijednost i može se koristiti u različite svrhe.
